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信阳焖仔鸡

来源:鸡公山风景区  发布时间:2017-07-28  浏览 780 次

   


   焖仔鸡是深受信阳人民喜爱的一道传统菜品。它选用当地所产的散养土仔鸡为主料,根据季节不同,可加入板栗、粉皮、萝卜、千张结、笋子等辅料,采用焖的烹饪技法制作而成。其色泽金黄、口感筋道、肉质鲜美、醇厚浓香、形态美观、营养丰富。    

   因“鸡”和“吉”同音的吉祥寓意,每逢中秋节,家家户户都会做一道焖仔鸡,衬托出酒席团圆吉祥的欢乐气氛。