信阳焖罐肉，精选淮南黑猪上等五花肉，经腌、炒、焖等工艺，配以青萝卜、海带、千张结等配料烹制而成，其口感肥而不腻、酥烂味美、鲜香浓郁。

相传，此菜起源于春秋战国时期的春申君黄歇，他以美食为攻伐之器，以物极必反的哲理说服秦昭王广施仁义，罢兵休战，促成了秦楚之好！

信阳焖罐肉，是热情好客的信阳人民馈赠亲友、招待宾客的美味佳肴！